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コンセプト
Concept
五感で味わう、
季節の食材を昇華させた
中華料理とワインのマリアージュ
「白翠」とは、純粋と生命力を表す言葉。
その名の通り、当店では旬の食材と真摯に向き合い、
素材本来の味を最大限に引き出した
繊細かつ奥深い中華料理を、彩り豊かに表現いたします。
洗練された空間で、季節の移ろいを感じる珠玉のコースを、
心ゆくまでお愉しみください。
特徴
Feature
麻布十番の一角で味わう、
至高の中華料理「白翠」3つの特徴
昇華した中華料理のコース
シェフ
Chef
坂本 匠
Sho Sakamoto
中華料理の礎を銀座アスターにて築き、
名店「わさ」にて山下シェフの薫陶を受ける。
その後、VERTにて料理長として腕を振るい、その才能を開花させた。
コロナ禍においては、会員制レストランにてVIPをもてなす料理人として、
卓越した技術と感性を磨き抜く。
2025年3月、満を持して「白翠」の料理長に就任。
料理、空間、サービス等、お客様の体験を創り出すことを目指し
伝統と革新を融合させた唯一無二の中華料理で、
お客様に至福のひとときを約束いたします。
ディナーコース
Dinner Course
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おまかせコース
白翠の魅力を凝縮したスタンダードコース。前菜からメインまで、料理長の感性と技術で昇華された料理が流れるように続きます。 華やかさと繊細さを兼ね備えた品々は、初めての方にもおすすめ。白翠の中華を存分にご堪能いただけます。
16,500 円（税込）メニュー詳細おまかせコース
白翠の魅力を凝縮したスタンダードコース。前菜からメインまで、料理長の感性と技術で昇華された料理が流れるように続きます。 華やかさと繊細さを兼ね備えた品々は、初めての方にもおすすめ。白翠の中華を存分にご堪能いただけます。
16,500 円（税込）
コース内容 その日の食材を使用した、おすすめコースです。
仕入れ状況により、内容や品数が変わる場合がございます。注意事項 7名様での貸切利用が可能です。
※苦手な食材やアレルギーなどは事前にお知らせください。
(当日ではご対応できない場合がございます。)キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
当日連絡なし 100%
当日連絡あり 100%
1日前00:00〜 50%お電話またはネットからの
ご予約を受け付けております。
電話予約ではスタッフが直接対応し、ネット予約では24時間いつでもご利用可能です。 -
フカヒレコース
料理長が厳選した旬の食材を用い、伝統と革新が融合した料理を一皿ずつお届けする特別なコース。 火入れや塩の加減など細部にまでこだわり、食材本来の旨味を引き出します。 フカヒレ料理をはじめ、多彩な品々が織りなす至福の体験を、洗練された器とともにお愉しみください。
22,000 円（税込）メニュー詳細フカヒレコース
料理長が厳選した旬の食材を用い、伝統と革新が融合した料理を一皿ずつお届けする特別なコース。 火入れや塩の加減など細部にまでこだわり、食材本来の旨味を引き出します。 フカヒレ料理をはじめ、多彩な品々が織りなす至福の体験を、洗練された器とともにお愉しみください。
22,000 円（税込）
コース内容 その日の食材を使用した、フカヒレが入った、おすすめコースです。
内容は仕入れ状況により、内容や品数が変わる場合がございます。注意事項 7名様での貸切利用が可能です。
※苦手な食材やアレルギーなどは事前にお知らせください。
(当日ではご対応できない場合がございます。)キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
当日連絡なし 100%
当日連絡あり 100%
1日前00:00〜 50%お電話またはネットからの
ご予約を受け付けております。
電話予約ではスタッフが直接対応し、ネット予約では24時間いつでもご利用可能です。 -
極上！フカヒレコース
料理長が厳選した旬の食材を織り交ぜ、更には希少なフカヒレも織り込んだ伝統と革新が融合した料理を一皿ずつお届けする極上なコース。 火入れや塩の加減など細部にまでこだわり、食材本来の旨味を引き出します。 多彩なフカヒレ料理が織りなす新たな至福の体験を、洗練された器とともにお愉しみください。
55,000 円（税込）メニュー詳細極上！フカヒレコース
料理長が厳選した旬の食材を織り交ぜ、更には希少なフカヒレも織り込んだ伝統と革新が融合した料理を一皿ずつお届けする極上なコース。 火入れや塩の加減など細部にまでこだわり、食材本来の旨味を引き出します。 多彩なフカヒレ料理が織りなす新たな至福の体験を、洗練された器とともにお愉しみください。
55,000 円（税込）
品数 10品
注意事項 7名様での貸切利用が可能です。
※苦手な食材やアレルギーなどは事前にお知らせください。
(当日ではご対応できない場合がございます。)キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
当日 100%
2日前 100%
3日前 80%
予約時〜50%お電話またはネットからの
ご予約を受け付けております。
電話予約ではスタッフが直接対応し、ネット予約では24時間いつでもご利用可能です。
ランチコース
Lunch Course
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ランチコース
お手軽ランチコース。 前菜と点心三種、〆のご飯まで、白翠の中華料理をリーズナブルにお楽しみいただけます。 肩肘張らずに楽しめる上質な時間を、ぜひお昼にご堪能ください。
5,500 円（税込）メニュー詳細ランチコース
お手軽ランチコース。 前菜と点心三種、〆のご飯まで、白翠の中華料理をリーズナブルにお楽しみいただけます。 肩肘張らずに楽しめる上質な時間を、ぜひお昼にご堪能ください。
5,500 円（税込）
コース内容 【ランチコースのある日の内容】
前菜
点心三種〜お食事チョイス〜
麻婆豆腐炒飯
醤油ラーメン
※プラス550円で担々麺
※プラス1650円でキャビアビーフン※グループ毎のチョイスをお願いしております
仕入れ状況により、内容や品数を変更する場合がございます。
追加メニューもご用意しております。注意事項 7名様での貸切利用が可能です。
※苦手な食材やアレルギーなどは事前にお知らせください。
(当日ではご対応できない場合がございます。)キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
当日連絡なし 100%
当日連絡あり 100%
1日前21:00〜 100%
1日前〜20:59 50%お電話またはネットからの
ご予約を受け付けております。
電話予約ではスタッフが直接対応し、ネット予約では24時間いつでもご利用可能です。 -
ランチフカヒレコース
昼から贅沢なひとときを演出する特別ランチコース。香り高く仕上げた土鍋フカヒレを中心に、前菜や点心、〆の選べるお食事が楽しめます。 ご褒美や特別な日、贅沢な女子会にもふさわしい昼下がりをお届けいたします。
9,900 円（税込）メニュー詳細ランチフカヒレコース
昼から贅沢なひとときを演出する特別ランチコース。香り高く仕上げた土鍋フカヒレを中心に、前菜や点心、〆の選べるお食事が楽しめます。 ご褒美や特別な日、贅沢な女子会にもふさわしい昼下がりをお届けいたします。
9,900 円（税込）
コース内容 【ランチ土鍋フカヒレコースのある日の内容】
前菜
点心三種
フカヒレ煮込み〜お食事チョイス〜
麻婆豆腐炒飯
醤油ラーメン
※プラス550円で担々麺
※プラス1650円でキャビアビーフン
※グループ毎のチョイスをお願いしております。仕入れ状況により、内容や品数を変更する場合がございます。
追加メニューもご用意しております。注意事項 7名様での貸切利用が可能です。
※苦手な食材やアレルギーなどは事前にお知らせください。
(当日ではご対応できない場合がございます。)キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
当日連絡なし 100%
当日連絡あり 100%
1日前21:00〜 100%
1日前〜20:59 50%お電話またはネットからの
ご予約を受け付けております。
電話予約ではスタッフが直接対応し、ネット予約では24時間いつでもご利用可能です。
お電話またはネットからの
ご予約を受け付けております。
電話予約ではスタッフが直接対応し、ネット予約では24時間いつでもご利用可能です。
ニュース
News
店舗情報
Store Info
| 電話番号 | |
|---|---|
| 住所 | 〒106-0045 |
| 営業時間 | ランチ13:00〜17:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 交通手段 | 東京メトロ南北線「麻布十番駅」1番出口より徒歩2分 |
| キャンセル ポリシー |
ディナー ランチ |
| その他 | ※苦手な食材やアレルギーなどは事前にお知らせください。(当日ではご対応できない場合がございます。) |